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想要顾客盈门的好生意,餐饮店开业前要做好哪些事情?

时间:2019-10-14 14:13 来源: 作者:

原标题:想要顾客盈门的好生意,环亚娱乐ag餐饮店开业前要做好哪些事情?

常客,顾名思义就是常常光顾门店的回头客。在餐饮行业中,有一种说法,餐饮店百分之八十的盈利都来源于回头客,可见常客是餐饮店应该抓住的重要资源。

常客数量的多少也是衡量一家餐饮店经营状况的重要标准。那么如何才能会餐饮店积累更多的常客呢?其实开店之前就应该做好目标定位,找准餐饮店的目标消费者,这样在开业经营的过程中,才知道如何迎合目标消费人群的需求,提升门店的口碑。

一、明确目标消费群,有针对性的挖掘顾客。

市场消费人群其实是很广泛的,不同的工作、不同的年龄、不同的消费水平等这些因素会将消费者细分成不同的群体,餐饮店的定位不同,就会有不同的消费群体来消费。现在开餐饮店不是广撒网,而是要有目标针对性去满足顾客的需求,“对症下药”这样才更容易留住回头客。

二、选定合理的店铺位置

餐饮店的选址创业者都清楚是非常重要的,除了要考虑人流量的大小以外,其实更加不能忽视对人群构成的调查,有些时候人流量大的地方并不代表目标消费人群就多,如果不是目标消费人群聚集的地方开店肯定是很难有生意的。

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三、菜品多样化,满足顾客选择

产品设计也是餐饮店很重要的环节。菜品的选择要尽量的丰富,而且在经营的过程中还需要不断根据顾客的喜爱和需求进行调整,不定期推出新的产品和口味,这样才能保障产品的竞争优势。丰富的产品能够满足不同消费者的需求,为门店带来广泛的客源。

四、菜单定价合理化,体现餐饮店的性价比

消费水平不同,人们就会选择不同价位的餐饮店进行消费。一般菜单定价肯定是要合理的,可以参考同行是如何定价的,因为现在的消费者都崇尚理性消费,非常看重一家餐饮店的性价比如何,所以定价要合理。

五、门店装修要迎合时代审美潮流

门店装修对现在的餐饮店来说很重要,“高颜值”的餐饮店更容易吸引顾客消费,尤其是女性顾客,他们喜欢打卡美食拍照,这是当下很流行的社交方式。如果餐饮店的装修好看,就会吸引顾客进行免费的宣传。

六、员工管理,保持良好的工作形象和素质

员工是餐饮店的一笔财富,做好员工培训和管理非常重要,员工的工作状态和形象都代表着一下餐饮店的形象和态度,所以作为餐饮经营管理者一定要管理好手下的员工,在服务顾客的时候要让顾客感受到餐厅的热情待客和良好的服务。

七、制定餐厅运营方式,不断调整改进

餐厅在经营的过程中肯定会遇到很多的情况,应该根据实际情况进行调整,这样餐厅整体的经营水平才会不断提高,让顾客享受到更好的消费体验。