联系我们

邮箱:250206374@qq.com
地址:广东省广州市天河区88号
传真:
手机:
电话:

公司新闻

当前位置:官网首页 > 新闻资讯 > 公司新闻 >

到了武汉,这种蔬菜是必须吃的,因为在别的地方你可能见不到

时间:2019-10-07 15:42 来源: 作者:

原标题:到了武汉,这种蔬菜是必须吃的,因为在别的地方你可能见不到

武汉的鸭类食物非常的知名,例如武汉鸭脖,那可谓是火遍中国,现在分布在全国各地都有武汉鸭脖的招牌,但是除去鸭子以外,武汉还有一种蔬菜见所未见,闻所未闻,那就是红菜苔,乍看上去,并不像是一个能吃的植物,但是它的营养价值非常的高,价格也比一般的蔬菜略贵。到了武汉,这种蔬菜是必须吃的,因为在别的地方你可能见不到。红菜苔鲜嫩爽口,而且它的做法非常的百搭,想怎么做什么口味的都可以,而且并不会显得突兀,下面我们就一起来看一下吧。

武汉特色菜---红菜苔

配料:

红菜苔 400克、花生油 4毫升、白皮蒜 两瓣、精盐 3克、食盐 2克、猪油(板油) 2克、色拉油 3克、花椒 3粒、湿淀粉 1克

烹饪步骤:

1.市场上选择,红菜苔基部茎稍粗一点的,茎颜色是紫色带绿

2.一寸二长度,对基部较粗的部分进行纵向十字切,

展开全文

3.铸铁锅热锅热油(混合油)爆香花椒后加菜苔

4.快速翻炒,并添加湿淀粉水,少量多次,当茎的颜色紫色快退完毕前加盐,两秒钟后起锅完成

烹饪小贴士:

小贴士:1.购回的新鲜红菜苔,如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要浸泡;如果是在菜市场买的菜可以将水稍微甩甩,但不要甩太干;如果是在超市买的菜,菜本身会非常干,就必须为它点点水,水不能点太多,多了容易烂;2.然后将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,如果能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,以达到保险效果。3.另外红菜苔在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。你吃过红菜苔吗?